Как приготовить хумус с тахини, как в ресторанах

Как приготовить хумус с тахини, как в ресторанах

Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного хумуса с тахини, который вы сможете приготовить дома, чтобы он был таким же вкусным, как в ресторанах. Хумус - это блюдо на основе нутовых бобов, которое пользуется большой популярностью в мировой кухне. Любители вегетарианской и здоровой пищи обязательно оценят его.

Итак, вот что вам понадобится:

• 400 грамм нутовых бобов (заранее отваренных или из консервы)
• 3 столовые ложки тахини (кунжутной пасты)
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого кумина
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка и оливки для подачи

Итак, приступим к приготовлению:

1. Возьмите нутовые бобы и хорошо промойте их в холодной воде. Если вы используете нут из консервы, не забудьте промыть их от соли.

2. Очищенные нутовые бобы поместите в кастрюлю и залейте водой. Варите их на среднем огне в течение 20-25 минут до мягкости. Если у вас консервированный нут, этот шаг можно пропустить.

3. Откиньте нут на сито и дайте ему процеживаться и остывать около 5 минут. Промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить излишнюю влагу.

4. Отдельно в чаше соедините тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста.

5. В блендере или процессоре пищевых продуктов объедините отваренные нутовые бобы и приготовленную смесь из тахини. Включите блендер и перемалывайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного воды или оливкового масла.

6. Переложите хумус в чашу для подачи и украсьте свежей петрушкой и оливками. Теперь ваш хумус готов к употреблению!

7. Хумус можно подавать вместе с тонко нарезанным питой или лавашом, овощами для кушания, или использовать в качестве соуса для салатов.

Надеюсь, этот рецепт будет для вас полезным. Приятного аппетита!