Le moyen le plus simple de koshari

Guide pratique : Le moyen le plus simple de préparer le koshari

Le koshari est un plat égyptien délicieux et nourrissant, composé de lentilles, de riz, de pâtes et d'une sauce tomate épicée. Si vous êtes curieux de le goûter ou si vous souhaitez le préparer vous-même à la maison, voici un guide simple pour vous aider à réussir cette recette savoureuse :

Ingrédients :

• 1 tasse de lentilles
• 1 tasse de riz
• 1 tasse de pâtes courtes (comme des macaronis)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre préférence)
• Sel et poivre, selon votre goût
• Eau, selon les indications de cuisson des lentilles, du riz et des pâtes

Étapes :

1. Commencez par faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions de cuisson sur l'emballage, mais en général, elles devraient prendre environ 15-20 minutes pour être tendres. Égouttez-les une fois cuites et réservez.

2. Pendant ce temps, faites cuire le riz et les pâtes séparément selon les instructions de l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail écrasé et faites-le cuire pendant une minute de plus.

4. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et mélangez bien avec l'oignon et l'ail. Ajoutez les épices : le cumin, la coriandre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Remuez pendant quelques instants pour bien incorporer les saveurs.

5. Ajoutez maintenant les lentilles cuites dans la poêle et mélangez-les avec la sauce tomate épicée. Laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. Pour servir, vous pouvez superposer dans chaque assiette une portion de riz, une portion de pâtes et une portion de lentilles à la sauce tomate épicée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des oignons croustillants par-dessus pour plus de saveur et de texture.

7. Servez chaud et savourez ce délicieux koshari égyptien fait maison !

Astuce : N'hésitez pas à ajuster les quantités et les épices selon votre goût personnel. Le koshari est également délicieux garni de vinaigrette au vinaigre ou accompagné d'une salade fraîche.

Bon appétit !