Admin Belediye mayası, evde lezzetli ve sağlıklı turşular yapmanın vazgeçilmez bir bileşenidir. Eğer siz de kendi belediye mayanızı yapmak istiyorsanız, işte size adım adım bir rehber!
Malzemeler:
- 1 kg taze maydanoz kökü
- 1 kg tuz
- 10 litre su
- Cam kavanozlar (tercihen 5 litrelik)
- Temiz su
Adım 1: Maydanoz köklerini hazırlayın
- Taze maydanoz köklerini iyice yıkayın ve temizleyin. Üzerindeki toprak ve kirleri iyice temizlediğinizden emin olun.
Adım 2: Maydanoz köklerini tuzlama işlemine tabi tutun
- Bir kaba su doldurun ve tuzları içerisine ekleyin. Karıştırarak tuzların tamamen çözünmesini sağlayın. Bu tuzlu su karışımını 10 litrelik cam kavanozlara dökün.
Adım 3: Maydanoz köklerini tuzlu suya ekleyin
- Temizlemiş olduğunuz maydanoz köklerini tuzlu su dolu kavanozlara ekleyin. Maydanoz kökleri tamamen tuzlu suyun içinde olmalıdır. Çok fazla sıkıştırmadan, serbestçe yerleştirmeye dikkat edin.
Adım 4: Kavanozları mayalanmaya bırakın
- Kavanozları kapatın ve serin bir yerde, güneş ışığı almayacak şekilde saklayın. Maydanoz köklerinin mayalanması için en az 10-15 gün süreyle beklemelerini sağlayın.
Adım 5: Maydanoz mayalarını süzün
- Bekleme süresi sonunda, kavanozlardaki maydanoz mayalarını süzmek için bir süzgeç veya tülbent kullanın. Mayaları iyice süzerek, temiz bir kaba alın.
Adım 6: Belediye mayanızı saklayın
- Belediye mayasını temiz bir cam kavanoza aktarın ve kapaklı bir şekilde saklayın. Buzdolabında veya serin bir yerde tutarak belediye mayasının tazeliğini ve kalitesini koruyabilirsiniz.
Artık kendi belediye mayanızla turşularınızı yapmaya hazırsınız! Bu işlemle elde ettiğiniz maya, lezzetli ve sağlıklı turşularınıza fermente etkisi yapacak ve lezzetini artıracaktır. Deneyimlerinizle kendi tariflerinizi geliştirmek için cesaretli olun ve keyifle turşu yapmaya başlayın!
