Admin
Способ приготовления малинового варенья
Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым способом приготовления вкусного малинового варенья. Свежее малиновое варенье - это настоящая находка для ценителей ягодных деликатесов. Будьте готовы к тому, что ваш дом будет наполнен прекрасным ароматом малины, а ваш стол украсит яркая, аппетитная консерва.
Что вам понадобится:
- 1 кг свежих или замороженных малин
- 800 г сахара (можно увеличить или уменьшить в зависимости от предпочтений)
- 2 столовые ложки лимонного сока
Инструкция:
- Подготовьте банки. Вымойте их тщательно горячей водой и просушите.
- Если у вас замороженные ягоды, дайте им полностью разморозиться.
- Поместите малину в глубокую кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
- Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- После растворения сахара, увеличьте огонь до средне-высокого и доведите малиновую смесь до кипения.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить ее, время от времени помешивая, около 15-20 минут.
- В процессе варки удалите образовавшийся пенёк, чтобы варенье было чистым.
- Чтобы проверить готовность варенья, возьмите небольшую порцию и искусственно охладите ее на тарелке. Если смесь затвердеет и не растекается, значит, варенье готово.
- Горячим вареньем наполните предварительно приготовленные стерилизованные банки, оставляя немного места под крышкой.
- Закройте банки крышками, аккуратно их закрутив. При необходимости, протрите крышки снаружи, чтобы удалить остатки сока.
- Переверните банки вверх дном и оставьте их на несколько часов до полного остывания и застывания.
- После остывания, убедитесь, что крышки хорошо закручены, а вакуум состоялся. Храните варенье в прохладном и сухом месте.
Готово! Теперь у вас есть восхитительное малиновое варенье, которым можно наслаждаться на завтраке или добавлять в выпечку. Не забудьте поделиться семейным рецептом с друзьями и близкими. Приятного аппетита!
