Admin
Как сделать патоку из фиников
Материалы:
- 1 кг фиников
- 1 кг сахара
- Немного воды
Инструменты:
- Кастрюля
- Деревянная ложка
- Ситечко
- Бумажные фильтры
Шаг 1: Подготовка фиников
Возьмите 1 кг фиников и удалите косточки. Чтобы это сделать, разрежьте каждый финик вдоль и удалите косточку с помощью ножа или пальцев. Положите очищенные финики в чистую миску.
Шаг 2: Приготовление сиропа
Возьмите кастрюлю и налейте в нее немного воды. Добавьте 1 кг сахара и размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Разогрейте сироп на среднем огне до тех пор, пока он не станет густым и клейким. Не доводите сироп до карамелизации.
Шаг 3: Приготовление патоки
Добавьте очищенные финики в горячий сироп. Перемешивайте содержимое кастрюли с помощью деревянной ложки, чтобы финики равномерно пропитались сиропом. Продолжайте варить финики в сиропе на среднем огне около 30 минут или до тех пор, пока сироп не станет густым.
Шаг 4: Отделение патоки от фиников
Подготовьте ситечко и поставьте его на другую кастрюлю или миску. Осторожно выложите горячие финики в ситечко и дайте им стечь излишки сиропа. Этот сироп можно использовать в других кулинарных целях или сохранить его для дальнейшего использования.
Шаг 5: Высыхание патоки
Поставьте бумажные фильтры на плоскую поверхность, такую как стол, и равномерно распределите по ним выложенные финики. Патока будет стекать через бумажный фильтр и оставлять сладкий осадок. Позвольте патоке высохнуть в течение нескольких дней до полного застывания.
Шаг 6: Хранение и использование патоки
Когда патока полностью застынет, она станет твердой и хрустящей. Храните патоку в плотно закрытой емкости или пакете для сохранения свежести. Вы можете использовать патоку в качестве самостоятельного лакомства или добавлять ее в различные выпечки, десерты или сладости. Она также хорошо сочетается с йогуртом, мороженым и другими десертами.
Теперь вы знаете, как сделать патоку из фиников. Угощайтесь вкусной и полезной сладостью!
