Comment faire de la confiture de fraises

Guide de préparation de la confiture de fraises

Introduction:
La confiture de fraises fait maison est une délicieuse façon de conserver et de profiter des fraises tout au long de l'année. Dans ce guide, je vais vous montrer comment faire de la confiture de fraises facilement et rapidement. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette délicieuse gourmandise !

Ingrédients:
Avant de commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire de la confiture de fraises :

• 1 kg de fraises fraîches
• 800 g de sucre cristallisé
• Le jus d'un citron

Équipements:
Assurez-vous de disposer des équipements suivants :

• Une grande casserole
• Un presse-agrumes
• Des pots en verre avec couvercles hermétiques

Étapes de préparation:

Étape 1: Préparation des fraises

• Lavez soigneusement les fraises à l'eau froide pour enlever tout résidu.
• Retirez les tiges vertes et coupez les fraises en morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus la confiture sera lisse.

Étape 2: Cuisson des fraises

• Placez les fraises coupées dans une grande casserole et ajoutez le sucre cristallisé.
• Pressez le jus d'un citron et ajoutez-le dans la casserole.
• Mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 3: Cuisson de la confiture

• Mettez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.
• Réduisez ensuite le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement.
• Continuez à cuire jusqu'à ce que la confiture ait une texture épaisse et que les fraises se soient bien fondues.

Étape 4: Test de la consistance

• Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la confiture est prête. Sinon, continuez à cuire pendant quelques minutes supplémentaires.

Étape 5: Mise en pots

• Lavez et stérilisez les pots en verre avec leurs couvercles dans de l'eau bouillante.
• Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés, en laissant un petit espace vide en haut.
• Fermez immédiatement les pots avec leurs couvercles hermétiques.

Étape 6: Conservation

• Laissez refroidir complètement les pots à température ambiante.
• Une fois les pots refroidis, nettoyez-les et étiquetez-les avec la date de préparation.
• Rangez-les dans un endroit frais et sombre, comme une armoire, pour une bonne conservation.

Conclusion:
Félicitations, vous avez appris comment faire de la confiture de fraises maison ! Maintenant, vous pouvez savourer ce délicieux condiment sur des tartines, des crêpes ou l'utiliser comme garniture dans vos desserts préférés. N'oubliez pas de partager cette gourmandise avec vos proches et de profiter des délicieuses saveurs des fraises tout au long de l'année. Bon appétit !