Comment préparer la confiture de fraises

Comment préparer la confiture de fraises

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer la délicieuse confiture de fraises. Cette confiture est un classique qui ravira les papilles des petits comme des grands. Alors, mettons-nous au travail !

Ingrédients nécessaires :

• 1 kg de fraises fraîches et mûres
• 750 g de sucre en poudre
• Le jus d'un citron

Étapes à suivre :

1. Tout d'abord, prenez vos fraises fraîches et retirez les feuilles et les tiges. Lavez-les ensuite délicatement à l'eau claire. Veillez à ne pas abîmer les fraises.

2. Une fois les fraises propres et prêtes à être utilisées, coupez-les en petits morceaux. Si vous préférez une confiture avec des morceaux de fraises, coupez-les en petits dés. Sinon, vous pouvez les mixer légèrement pour obtenir une texture plus lisse.

3. Ajoutez ensuite les fraises coupées dans une grande casserole, puis versez le sucre en poudre par-dessus. Mélangez bien le tout pour que le sucre se répartisse uniformément.

4. Placez la casserole sur le feu à feu moyen et ajoutez le jus d'un citron. Remuez régulièrement pour éviter que les fraises n'attachent au fond de la casserole et pour que le sucre fonde doucement.

5. Laissez la confiture cuire pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. La confiture est prête lorsque les fraises sont devenues tendres et que le liquide a légèrement épaissi.

6. Pendant ce temps, préparez vos pots de confiture. Lavez-les soigneusement et stérilisez-les en les faisant bouillir dans de l'eau pendant quelques minutes. Laissez-les sécher sur un torchon propre.

7. Une fois la confiture cuite, retirez la casserole du feu et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour réduire les morceaux de fraises.

8. Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés jusqu'à ras bord. Fermez-les hermétiquement avec des couvercles et retournez-les immédiatement pour créer une bonne étanchéité.

9. Laissez les pots refroidir complètement, puis étiquetez-les avec la date de préparation. Rangez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Et voilà, votre délicieuse confiture de fraises est prête à être dégustée ! Elle sera parfaite sur des tartines, des crêpes, des pancakes ou tout simplement à la cuillère. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches, vous ferez des heureux !

N.B. : La confiture se conserve généralement plusieurs mois dans de bonnes conditions de conservation. Cependant, vérifiez toujours l'état de la confiture avant de la consommer pour éviter tout risque.