Méthode confiture de framboise

Guide de la méthode pour faire de la confiture de framboise

Bonjour! Dans ce guide, je vais vous montrer comment préparer délicieusement une confiture de framboise faite maison. Préparer de la confiture peut sembler intimidant au début, mais avec cette méthode facile à suivre, vous réussirez sans aucun doute à savourer une confiture de framboise succulente et naturelle. Alors, mettez votre tablier et préparons-nous à faire de la confiture!

Ingrédients dont vous aurez besoin:

• 1 kg de framboises fraîches
• 800 g de sucre
• Le jus d'un citron
• Des pots de confiture propres et stérilisés

Étape 1: Préparation des framboises

1. Commencez par rincer délicatement les framboises fraîches à l'eau froide pour les nettoyer. Assurez-vous de retirer toute saleté ou débris indésirables.
2. Égouttez délicatement les framboises et placez-les dans un grand récipient.

Étape 2: Cuisson et réduction des framboises

1. Écrasez les framboises à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à ce qu'elles aient une consistance légèrement épaisse.
2. Transferrez la purée de framboise dans une casserole et ajoutez le sucre et le jus de citron.
3. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Étape 3: Cuisson de la confiture

1. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment pour éviter que la confiture ne brûle.
2. Réduisez ensuite le feu à moyen et continuez de cuire la confiture en remuant régulièrement. Cela peut prendre environ 20 à 30 minutes. La confiture est prête lorsqu'elle épaissit et que la consistance est celle d'une confiture.
3. Pour tester si la confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si la confiture se fige rapidement, elle est prête.

Étape 4: Mise en pots de la confiture

1. Pendant que la confiture cuit, préparez vos pots de confiture propres et stérilisés en les faisant bouillir dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
2. Sortez les pots de l'eau bouillante et égouttez-les soigneusement.
3. Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés jusqu'à environ 1 cm du bord.
4. Essuyez délicatement le rebord des pots avec un chiffon propre pour enlever tout résidu de confiture.
5. Fermez les pots de confiture avec leur couvercle hermétique, en vous assurant qu'ils sont bien serrés.

Et voilà! Votre délicieuse confiture de framboise maison est prête à être savourée. Laissez les pots de confiture refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sombre. La confiture se conservera généralement pendant plusieurs mois, mais elle est si délicieuse qu'elle sera sûrement dévorée bien avant!

N'oubliez pas de partager votre confiture de framboise fait maison avec vos proches et de l'apprécier à chaque bouchée. Bon appétit!