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Guide : Comment faire de la confiture de citron
Introduction :
La confiture de citron est une délicieuse option pour ajouter une saveur acidulée et fraîche à votre petit-déjeuner ou à vos desserts. Dans ce guide, je vais partager avec vous une recette simple et délicieuse pour faire de la confiture de citron maison. Suivez ces étapes faciles et vous pourrez déguster votre propre confiture de citron en un rien de temps !
Ingrédients :
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer votre confiture de citron :
- 4 citrons (biologiques si possible)
- 500g de sucre
- 250ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Étapes :
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Préparation des citrons :
- Lavez les citrons à l'eau chaude pour éliminer toute saleté ou impureté de leur peau.
- Râpez finement le zeste de tous les citrons.
- Pressez suffisamment de jus pour obtenir 1 cuillère à soupe.
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Cuisson des citrons :
- Dans une casserole, ajoutez les zestes de citron râpés, le jus de citron, le sucre et l'eau.
- Remuez bien l'ensemble pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle ou brûle.
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Test de la consistance :
- Pour vérifier la consistance de votre confiture, déposez une petite cuillère de mélange sur une assiette froide.
- Laissez reposer pendant quelques instants, puis poussez doucement le mélange avec le dos de la cuillère.
- Si la confiture se fige et ne coule pas immédiatement, elle est prête. Sinon, continuez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires et répétez le test.
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Mise en bouteille :
- Une fois la confiture de citron cuite à la consistance désirée, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et refermez-les hermétiquement.
- Laissez les bocaux refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sombre.
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'essence de vanille pour donner une touche de saveur supplémentaire à votre confiture de citron.
- Utiliser des citrons bio est préférable, car leur peau est exempte de produits chimiques et apporte une saveur plus intense.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre goût personnel. Si vous préférez une confiture plus sucrée, ajoutez un peu plus de sucre.
Conclusion :
Faire de la confiture de citron maison est simple et gratifiant. En suivant cette recette, vous obtiendrez une confiture délicieusement acidulée à déguster sur du pain frais, des crêpes ou même à utiliser dans vos recettes de pâtisserie préférées. Profitez de la fraîcheur du citron dans ce délicieux accompagnement et régalez-vous !
