تفاصيل المنتج
خط إنتاج وتعبئة صلصة الطماطم: تقنيات حديثة لإنتاج وتغليف المنتجات الغذائية
تُعد صلصة الطماطم من المنتجات الغذائية الأساسية والشائعة في المطابخ حول العالم. ولإنتاج وتعبئة صلصة الطماطم بكفاءة وجودة عالية، يتم استخدام خطوط إنتاج وتعبئة متخصصة. تعتمد هذه الخطوط على تقنيات حديثة ومتقدمة لضمان سرعة الإنتاج والحفاظ على جودة المنتجات. في هذا المقال، سنستكشف خط إنتاج وتعبئة صلصة الطماطم وعمله والتقنيات المستخدمة فيه.
تعريف خط إنتاج وتعبئة صلصة الطماطم:
خط إنتاج وتعبئة صلصة الطماطم هو نظام متكامل يتضمن سلسلة من المعدات والآلات التي تستخدم لصناعة وتعبئة صلصة الطماطم. يتم تحقيق عملية الإنتاج المستمرة والتعبئة الفعالة باستخدام تقنيات متقدمة مثل التحكم الآلي والروبوتات ونظم الرؤية الذكية.
مراحل خط إنتاج وتعبئة صلصة الطماطم:
-
تجهيز الطماطم: تبدأ عملية إنتاج صلصة الطماطم بتجهيز الطماطم الطازجة. تتم فصل الطماطم عن الجلد والبذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة باستخدام آلات تقطيع وفرز متخصصة.
-
الطهي والتقشير: بعد تجهيز الطماطم، يتم نقلها إلى خزانات كبيرة حيث يتم طهيها بدرجة حرارة مرتفعة لفترة زمنية محددة. هذه العملية تساعد في تليين الطماطم وإزالة الجلد. بعد ذلك، يتم تقشير الطماطم باستخدام آلات تقشير ميكانيكية.
-
التصفية والتركيز: بعد التقشير، يتم نقل الطماطم إلى أجهزة التصفية لإزالة الألياف والبقايا الصلبة الأخرى. بعد ذلك، يتم تركيز الصلصة بتبخير السوائل الزائدة باستخدام آلات التركيز المتخصصة
تتم التعبئة وفق مضخة ستانلس مصنوعة من الستانلس ستيل SS316، تتميز بكونها عالية الدقة.
تتضمن الآلة من اربعة نوزل للتعبئة، و يتم التحكم بالتباعد بين الفوهات حسب قياسات العبوات.
الآلة مزودة بآلية ميكاميكية لمنع التنقيط أو التسريب بعد التعبئة.
الآلة مزودة بخلايا ضوئية (فوتوسيل) لإيقاف العبوات تحت فوهات التعبئة.
الآلة مجهزة بنظام حماية من نوع (لا توجد عبوات ، لا توجد تعبئة).
كافة أجزاء الآلة مصممة بحيث تكون سهلة الفك و التركيب لسهولة التنظيف و الصيانة.
يتم التحكم بالآلة بواسطة كمبيوتر صناعي PLC من ماركة LS الكورية.
يتم التحكم بسرعة الآلة إلكترونيا بواسطة إنفيرترماركة LS الكورية.
كافة التجهيزات الكهربائية في الآلة من ماركة شنايدر الفرنسية.
الخلايا الضوئية (فوتوسيل) من مصدر إيطالي.
كافة الأجزاء التي تكون على تلامس مع مواد التعبئة مصنوعة من الستانلس ستيل SS316 .
الآلة مزودة بسير ناقل، محرك السير الناقل صناعة ايطالية.
السير الناقل مجهز بمحددات حركة لحماية العبوات من الوقع أثناء الحركة على السير الناقل.
حوامل الآلة و اللوحة الكهربائية مصنوعة من التانلس ستيل.