طريقة عمل دبس التمر السعودي

كيفية عمل دبس التمر السعودي

في السعودية، يعد دبس التمر من الأطعمة الشهيرة والمحببة للكثيرين. إنها مادة طبيعية ولذيذة يمكن استخدامها في الكثير من الوصفات المفضلة.إذا كنت ترغب في تحضير دبس التمر السعودي في المنزل، فإليك طريقة بسيطة للقيام بذلك:

المكونات:

• 2 كيلوغرام من التمور
• ماء بارد

طريقة التحضير:

1. قم بتنظيف التمور وإزالة البذور منها. ثم ضعها في وعاء كبير وأضف كمية كافية من الماء البارد لتُغطي التمور تمامًا.
2. اترك التمور في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل. يجب أن تتحول التمور إلى كتل ناعمة.
3. انقل خليط التمور إلى وعاء آخر باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لفصل العصير عن اللب.
4. قم بدفع عصير التمر في الوعاء باستخدام الجانب المسطح من ملعقة خشبية أو اليدين. ستبقى الألياف واللب في المصفاة أو القطعة القماش.
5. قد يحتوي العصير على بعض الشوائب والألياف الصغيرة، لذا ينصح بتصفيته مرة أخرى باستخدام مصفاة ناعمة للحصول على دبس نقي وسلس.
6. ضع العصير المنقى في وعاء غير لاصق وضعه على نار هادئة. يجب أن يتم تسخين العصير ببطء حتى يغلي.
7. بمجرد أن يغلي العصير، قلّبه باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
8. ستلاحظ تكاثف العصير وتحوله إلى سائل لزج يشبه الشيرة. قم بتحريكه جيدًا حتى يصبح لونه غامقًا وقوامه سميكًا.
9. قم بتحويل العصير الساخن إلى برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، واغلقها بإحكام.
10. قم بتخزين الدبس في مكان بارد وجاف. يمكن استخدامه في العديد من الأطباق، مثل الحلويات والمعجنات والشوربات.

أليس هذا بسيطًا؟ يمكنك الآن تحضير دبس التمر السعودي المنزلي اللذيذ والصحي. يتطلب هذا الأمر بعض الوقت والجهد ، ولكن النتيجة ستكون مذهلة وستستحق العناء. استمتع بتذوق الدبس الشهي في مأدبةك القادمة!